顾忆海来了!
当面揭穿了刘麻子的厨师资格,又拍出房产证,愿意为媳妇儿担保,众人无话可说了……
张玉芬拍了两下手,“行了,咱们也别耽误时间了,按照原定计划,让刘进喜同志和洪果儿同志展示厨艺吧!题目很简单……
请他们两个人,分别做三道早中晚的代表菜式,然后,咱们大家做一个评判……打分!他俩谁的分数高,谁就是今天的获胜者!也就是说,从下月1号开始,这个饭店就正式转到谁的手里了!”
她解释规则的时候。
众人都自然而然的退到了一边,当然,其中也包括卢卡斯和顾忆海。
卢卡斯用余光瞄着顾忆海……说实话,还挺惊讶于这个男人的勇气和见识。
这年月……
改革刚开放。
国内的人,几乎见不到外国人,尤其是这样一个小县城。
卢卡斯的感触特别深!
自己每次走到街上,大多数人都会远远的,直勾勾的瞧着他,像是看动物。
而当他试着和对方打招呼的时候,人家不是腼腆的笑着跑了,就是惊慌失措的躲开。
像顾忆海这样霸气直视自己眼睛的人,还真是不多见。
……
与此同时。
张玉芬一声,“开始!”
厨艺比拼“大赛”就算是正式启动了。
第1道菜色!
早饭……
刘麻子选择自己擅长的馄饨。
这就开始和面拌馅儿了。
这些步骤,一般人都会,也没有什么特殊需要看的!
众人自自然然的都把目光转向了洪果儿。
洪果儿选择做“煎饼果子”。
她是经过考量的。
在80年,煎饼果子还没传到东北呢。
首先,这个主意就比较新奇,能够引起“评委”试吃的欲望。
其次,煎饼果子色香味俱全,又容易烹制,价廉物美,作为早餐,即便是在21世纪,也是老百姓喜闻乐见的食物。
所以……
洪果儿就决定做它。
拿出早就备好的材料。
先把面粉,盐,一个鸡蛋,用清水搅拌飞絮状,又滴入数滴花生油,揉成光滑的面团,醒上10分钟以后,用擀面杖擀到纸一样薄,用菜刀切成小小的长方,下入油锅,炸至金黄,捞出备用。
再用面粉,玉米粉,绿豆粉加冷水,混合成面糊,搅拌均匀,浓稠适度,同时,平底锅上火加热,锅底略热时,刷上油,加入面糊,用平锅铲摊成一张又圆又薄的饼。
这是技术活!
洪果儿对于面粉的比例,面糊的感觉,以及烙饼似的手法~驾轻就熟,毫不打奔。
几个评委站在一边瞧着,都觉得格外新奇,忍不住小声的问:
“这是干嘛呀?”
“这吃的我没见过呀!”
“……”
洪果儿也不多话。
紧接着……
在面皮上打个鸡蛋,继续摊薄,随手又撒上把葱花,等鸡蛋稍凝固,翻面,加热,刷酱……
她的动作一气呵成。
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