金凤香望着女儿自信的脸,又看了看墙角的那一大盆红山楂……
懵了。
这个季节,东北的山楂已经熟透了,满山遍野的到处都是,村里的人都吃腻了。
说句不好听的话。
掉在地上烂了?
都没人愿意弯腰捡!
就这……
怎么还能变成钱?
洪果儿淡淡的一笑,提了提手里的网兜,“妈,山楂确实没人要!那就加工一下呗,做成山楂糕!加工材料我都买好了!”
金凤香不敢相信的瞪圆了眼睛。
下意识的用小手指抠了抠耳朵,“啥玩意儿?你还会做山楂糕?我光看你吃了,没看你做过一回。”
“我不是跟你说过了吗?这是仙家给我指的路!反正你别问了,你就瞧我的吧。”
瞧我的?
不错!
洪果儿早就在心里运筹帷幄了:
一,相比制作山楂罐头,山楂糕的工期短,基本一天就可以出货。
二,成本也特别低,山楂随处都有,不要钱,糖和吉利粉也不贵,一共才花了3块5!
三,加工当然就要有销售。
卖山楂糕的地点她也想好了!
就去县妇婴医院,那里的孕妇大多喜欢吃酸的,肯定能好卖。
不止这样,她还特别观察过……这年月,个体经营已经被允许了,别的不说,客运站门口就有崩爆米花和卖茶叶蛋的,貌似生意还不错。
洪果儿不再多说了。
端起墙角的大盆,快步进了厨房,这就开始准备上了。
先用凉水把山楂洗了几遍,又用小刀把山楂一剖两半,去掉核和底部的梗……
这是慢工细活。
也没有什么技术含量。
金凤香是个闲不住的性子。
在旁边看了一会儿,就主动弯下身子,撸起袖口,帮着女儿一起收拾了起来。
眼瞧着日头渐渐落山了。
等到所有的山楂处理完毕。
洪果儿这才站起身。
在大锅里放入凉水,把收拾好的山楂倒进去,小火煮至软烂之后,用锅铲细细的摁成果泥。
金凤香望着她有条不紊的动作,讶异的张大了嘴。
洪果儿扭头冲着她笑。
讶异啥呀?
米其林大厨做山楂糕?
这就是大材小用!
手到擒来!
她熟练的又在山楂泥里加入白糖,边小火熬煮,边缓慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡,再在锅里添入吉利水,再熬,再搅……
大概过了20多分钟。
洪果儿根据经验判断浓稠度够了,又用手指沾着汤汁尝了尝……
味道酸甜刚好!
这才把所有的汤汁倒入一个大铝盘中,表面尽量用锅铲抹平了,放在一边冷却。
金凤香压低了声音……好像唯恐把这盘山楂糕“惊”飞了,“果儿,这样就成了?”
“嗯!成了!”
等到彻底凝固以后,再把山楂糕切成两公分的“片”,就可以直接拿出去卖了。
金凤香咽了几口口水,“我能尝尝吗?”
用小勺舀了一小块。
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