秀娜朝卖棉花糖的摊子走去。
只见男子一脚踩在一个有点像缝纫机的踏板上,一手将勺子里的白糖缓缓倒入机器中间的圆孔里,一股浓郁的焦糖味在空气里飘散开来。
机器越转越快,出糖器内快速凝结出洁白的像棉花一样的棉丝,男子拿出一根一头光滑一头不怎么光滑的长竹签。
把竹签不怎么光滑的那头放在出糖口,将白色棉丝快速卷在竹签上。
糖丝越出越快,男子手里的竹签也转的越来越快,棉花糖也越卷越大,男子将棉花糖递给等着的小孩,接过赵小川的递过去的钱,开始给他们制作。
杨春燕看了一会儿,对周怀安说:“我们去对面买叶儿粑!”
周怀安扭头看了看,“太挤了,你们都想吃啥馅的?我去买!”
周一丁对糯食没啥兴趣,“我都不怎么喜欢,你随便买就是。”
赵美娜没吃过,不晓得哪种味的好吃,“我喜欢吃甜的。”
杨春燕记得有咸口的还有甜口的,她最喜欢吃咸口的芽菜馅的,“你一样买一些。”
不一会儿周怀安就捧着热乎乎的叶儿粑走了过来,“有碎米芽菜馅的,芝麻白糖馅的还有红糖花生馅的,喜欢吃啥自己拿。”
杨春燕拿了一个碎米芽菜馅的,递给赵美娜,“这个是咸口的,还有甜口的,自己拿哈!”
“嗯!”赵美娜撕开抱着的叶子开吃,一口下去,两眼亮晶晶的看着她,“婶婶,叶儿粑好吃!”
杨春燕点了点头,她看到这家的叶儿粑是用荷叶包裹的,里面叶儿粑白白胖胖的。
她一口气吃了三个,觉得还是这年头的手艺人好,做吃食很少掺假,蒸出来的叶儿粑馅料足,吃着入口软糯,还不粘牙。
叶儿粑,别名艾馍、糯米粑,是四川地区的汉族著名传统小吃之一。无论是川西农家的清明节、还是川南的春节,它都是一种必不可少的传统食品。
有的地方用荷叶,大叶仙茅的叶子作为粑叶,还有的地方用良姜叶、竹叶和野棕叶等等,特别一点的地方还会选用橘子叶。
和端午节的粽子一样,叶儿粑也有甜咸之分,不过大多数地方都是以碎米芽菜加猪肉的咸口馅料为主。
周怀安吃了一个咸口的和一个甜口的,“好吃,走的时候再去买一些,回去给爷爷还有妈老汉儿吃。”
周一丁也觉得不错,“比汤圆好吃,我也买一些回去。”
这时赵小川和赵秀娜一人高高举着一把棉花糖过来,“一丁叔叔,还剩两角钱。”
周一丁笑道:“这么多才三角钱,挺划得来的。”
“我也觉得划得来。”赵小川把手里的棉花糖分了一个给杨春燕和赵美娜,舔了一口洁白的棉花糖,被舔过的地方变成了焦糖色,“好甜!”
赵美娜有些不好意思的舔了一口,“婶婶你尝尝,一下就融化了,比糖水
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