?”
“两斤不够,你买个五斤差不多了,鸡爪这个东西啃起来没个数。”
金州感觉家里的气氛有些不对劲,要知道老妈每次被指派干活的时候没有哪一次不抱怨半天的。
两人总要你来我往吵个两句才过瘾,而且老妈一天只上一次菜场,鲜少有例外的时候,像这样指哪打哪的情况实属反常。
不对劲,两个人很不对劲!
“小州,你跟倩茹说今天让她早点回来,晚上有好吃的。”
金州怀疑这是一场鸿门宴,要知道自从别家抱娃之后老金他们三天两头就催着他们生娃,今天老金这么勤快还主动让他招呼倩如回家吃饭,其中必有蹊跷。
“刚刚爸让你早点回来吃饭,今天晚上有好菜吃。”说罢金州又用一个比较低的声音接了一句:“估计晚上又要提孩子的事情,你做好准备。”
老金不知道金州肚子里的绕绕弯弯,他现在要紧处理老周送来的猪脚。双脚跳是一道蒸菜,主要的原材料是猪脚与鸡脚,不过这猪脚最好采用的是新鲜腌制的猪蹄。
一般要腌制六个小时以上,老金看看距离晚饭时间不多了,现在只能将猪脚剁开之后再腌制,这样容易入味。
清洗过猪脚上的毛之后,老金提着盐袋子狠狠地往里面撒了不少盐,之后这些猪脚就被放入了冰箱的冷藏一层进行腌制。
沈桂芬的鸡爪买回来之后老金开始对鸡爪进行修剪,金州发现只有父亲真正认真的时候才会完全变成曾经的那个金大厨。
“桂芬,木耳、黄豆泡一下,还有那个冬笋给我切片,我电视开始了。”
金州的感慨还没有维持几分钟,老金再一次懒踏踏的窝回了沙发。
双脚跳是一道蒸菜,原材料有猪脚、鸡脚、黄豆、木耳、冬笋,每一样食材都有各自的鲜味,新鲜腌制过的猪脚能够让它肉质紧实,在蒸的时候既能保持猪脚的Q弹又入味,鸡爪在被蒸煮的过程中变得酥烂。
当所有的食材焯过水端上蒸锅之后,没多久老金的家中就开始飘起来浓郁的香味。
“金大厨,今天又是什么菜这么香?还不会是佛跳墙吧?”路过老金家门口的梁慧慧朝老金家张望着说道。
“没有没有,咱们都是普通人家,那东西可吃不上,今天蒸了一锅双脚跳。”
冬笋、黄豆、猪脚以及鸡脚的鲜味混合在一起,让这一锅双脚跳发出了难以抵挡的诱人香味。
老金家出大菜的时候很多邻居都会上门来讨要一点,礼尚往来每户人家家里有了好的食材都会像老周一样送给老金家里一份,很快老金家里不少锦兰之花的成员都端着盆来了。
“你们来的也太早了,最起码这一锅要蒸上一个多小时呢。”
“老金,今天这个菜的味道真是绝了,用的什么好材料?”
“也不是全靠我的手艺,主要是老周
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