等锅里的汤汁烧开,再用调好的淀粉水往里一倒,稍稍的搅拌一下。等锅里再烧开了,陈青山就把打散的蛋液倒进去,用蛋花做点缀。
烙油饼也是简单得不行,本来就是早餐嘛,陈青山还多切了一些葱花。真正意义上来讲的话,这个算是葱花饼了。
葱花等香味飘散开,本来还坚定信心看豆腐脑的萌萌就跑了过来。小家伙的鼻子可是很厉害,今天这个葱花饼不错。
“豆腐脑咋样了?”烙了几张葱花饼后陈青山问道。
“哎呀,萌萌忘了看。”小家伙喊了一嗓子,颠颠又跑了过去。
掀开上边的盖子,小家伙张大了嘴,“爸爸、爸爸,变成豆腐脑了,好多的豆腐脑。”
对于她来讲这就是很神奇的事情,原本是那样的豆浆,现在就变成了吃过的豆腐脑,忒好玩。
“哈哈,出锅,吃早餐吧。比往常晚了一些,明天就没问题了。”陈青山笑着说道。
也算是大锅的好处,烙饼的话一锅能烙好多块。
没有商家那样的扁铲子能够将豆腐脑铲出来,陈青山就是很粗暴的用勺子在盆子里舀。反正一会也得给它们捣碎了吃,不用在乎卖相。
给闺女舀卤汁的时候格外注意了一下,其实就是上边一层拆骨肉和大虾仁。不大的小碗里,现在可是很“热闹”呢。
小家伙也是吃豆腐脑的行家了,先用勺子舀了一个大虾仁美滋滋的吃掉,然后又尝了一条拆骨肉。这才用小勺子给豆腐脑捣碎,顺便在上边又撒了一些香菜末。
挖了一大口,美滋滋的送到了嘴里边。
鲜香的卤汁、滑嫩的豆腐脑,里边偶尔多出来的拆骨肉或是虾仁就是意外惊喜。反正小家伙吃得很美,连边上的葱花饼都忘了吃。
“哥,你们咋才吃饭啊。”
陈青山刚喝了一口,陈青河走了进来。
“赶紧的,尝尝我做的豆腐脑咋样。”陈青山赶忙招呼了一句。
“我都吃完饭了,再喝半碗吧。”陈青河随口说道。
其实是没往心里去,对豆腐脑他的感觉很一般。
也就是自家这位大哥能够有耐心烦折腾这个,有哪时间多睡一会儿觉好不好。
“这个卤汁咋这么好吃呢?”刚吃了一口,他就有些不淡定了。
“这可是猪肉汤熬的卤汁,豆腐脑也是用卤水经过了仔细研究才点出来的呢。”陈青山得意洋洋的说道。
“嗯呐,前边的都没好。”抱着葱花饼啃的萌萌抽空也说了一句。
本来是要帮衬一下陈青山的,现在多少有些出卖的嫌疑。
“豆腐脑不错吧?一点点涩味都没有。混着卤汁一起吃,滑溜溜的多开胃。”陈青山说道。
“味还真不错,早知道做这么好,我就不在家里边吃饭了。”陈青河说道。
没想多吃来着,就盛了半饭碗。现在可是吃出了好,到盆子里又舀了一碗,拌上卤汁接着喝。
萌萌的小样子美美的,豆腐脑这么好吃,自己也帮忙来着嘛。
你不用管帮了多少忙,哪怕咱就是在边上看着了,也是在帮忙,这就是成功。
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