处理好鱼肉,李航又取出大米,淘洗起来。
仔细的过了两遍水,确保没有任何杂质,李航找出木桶,先将鱼骨挂在桶壁,而后将洗干净的大米铺在底层加水,待水稍稍没过指节,便取出木条,架在被水浸没的大米上,托住鱼肉。
到这一步,准备步骤,却还没完。
李航又取出空碗,在碗中倒入些果味甜酒,跟着将碗放在鱼肉旁,这才作罢。
盖上木桶盖,将木桶置入锅中,伴随灶台火光升起,李航也开始默默计时。
蒸煮时,中途不能轻易开盖确认,否则会导致鲜味跟随热气流失,唯有火力猛,热力够足,那才能让鱼肉化开,溶解进米饭中,那时鲜味被米饭锁住,才能开盖,取碗。
“差不多了。”
眼看着时间到达预期,李航手脚利落的揭开盖子,取出先前盛放鱼肉的木条。
此刻,木条上不光没有鱼肉的痕迹,原本置放甜酒的碗,也成了空碗。
再稍稍焖至一会,李航长舒浊气,揭开盖子。
热乎的雾气升腾而起,伴随鲜香味,溢散在空气中。
狄岚贵为女帝,方镜池更是坐拥人间武圣的名头,按理说,他们的定力,早已是无懈可击,但此刻面对汹涌而来的香气,竟也根本无法抗拒。
但这股浓郁的鲜香味就像是野蛮的暴徒,强行撬开了鼻腔,硬往里钻。
“好香……”狄岚眼睛都眯了起来,这股香气让她不由得食指大动。
而方镜池虽没那么多话,但双眼却也死死的盯着木桶,舍不得离开半寸。
“鲜鱼蒸饭,尝尝看。”
李航先呈出两碗饭,递给两人,跟着也不忘自己给自己盛了一碗。
方镜池率先端起饭碗,放在鼻子前,仔细的嗅了嗅。
此时,饭上虽也散发着鲜香气,但却并像先前挥发的热气般浓烈,反倒有些淡雅。
这是怎么回事?
将碗放在面前,方镜池仔细的瞧了瞧,米饭粒粒白胖饱满,颗颗分明,并没有黏连在一起,反倒只是交错堆叠,在饭粒的缝隙间,隐隐还能看到些许丝絮状的鱼肉。
拿起筷子,稍稍夹起一口,放入口中。
絮状的鱼肉轻轻一抿,便立刻化开,细嫩的鱼肉,散发出无比的鲜味,从口腔到鼻腔通了个遍,而且在这鲜香味里,竟还隐隐掺杂了果酒的甘甜。
蒸熟的米饭,也不想是预期中的那般软烂成泥,反倒是保留着米饭该有的嚼劲。
而随着饭粒被咀嚼开,混合着稻香的酒气也被激发出来,让人如痴如醉。
鱼肉是在木条上,被蒸烂脱落的,根本不用担心鱼刺,而整桶米饭在从生变熟的过程中,一直在被散落的鱼肉包裹,牢牢的锁住了鲜香味,所以除了开盖时发散的热气意外,其余的鲜味根本不会流失。
最主要的,还是果酒的加入。
随着它蒸发在锅中,既充分确保了絮状鱼肉的
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