,所以也只能先这么耗着。
“首先是菜品单一,每家店厨子会的东西都是一样的,可是你这里可是北息镇最好的馆子。客人来想吃点新鲜的,你这里却没有,人家心里当然不高兴。”
“其次就是你这里家大业大。铺面大,耗损就多,即便是你现在后厨只雇了一个人,人工费看似不高,可是这铺面,还有这铺面里面所有的陈设都是有折旧的。”
高建林皱眉,“折旧?那是什么意思。”
苏晓婉眨眨眼睛,忽然想起,折旧这个词,好像是第一次工业革命的时候才出现的。
“额,比如……”苏晓婉的视线赚了一圈,定格在眼前的桌子上。
“比如,我们眼前的这张桌子。每在这里放一天呢,就会旧一点,久而久之可能会坏,可能会被淘汰,这就是折旧。”
“所有的成本之中,当然也要包括折旧成本。”
高建林瞪大眼睛盯着苏晓婉,这个看上去从农村出来的小女人,居然知道这么多东西。
苏晓婉没有理会他的惊讶,继续说:“这是后话,我们先商量一下眼前的问题。”
高建林连连点头,“你具体说说你的想法。”
后堂的关大厨以为苏晓婉是来抢他活计的,虽然不敢靠近,但还是在不远处冲着苏晓婉嗖嗖的飞冷眼。
苏晓婉摸了摸下巴,“其实关大厨厨艺不错,只是他会做的都是上席面的大菜,如果是在大一点的地方肯定受欢迎,可是我们这里是小地方,老百姓比较穷,吃不起那些大菜。便宜实惠又好吃的东西才更适合他们。”
高建林听了之后连连点头,“没错没错,容娘子说的很对。那你准备怎么改善现在的状况呢。”
苏晓婉的手指在桌子上轻轻地扣了两下,她之前来的时候本来是有所准备的,所有的食材也足够高建林试菜,可是现在……
唉……
真不知道自己的走运还是倒霉。
“这样吧,一周之后我再来,到时候我带着菜谱和足够的食材过来。这样也好谈之后的事情。不然,现在这个样子,显得我是在空手套白狼。”
高建林急忙摆手,“不行不行,一周时间太长了,既然要合作当然是越快越好。”
高建林当然知道,合作这种事情自己不能表现的太着急,不然对方肯定会坐地起价,可是他现在已经管不了这么多了。
聚丰德最近一直在亏损,改良方案多拖一天,那他可能就要多亏损一天。
苏晓婉有点为难,“可是我……”
高建林拿出十几个钱递给苏晓婉,“还是劳烦容娘子今天就列好菜单,明天就带着食材过来吧。”
苏晓婉眨眨眼睛。这个高建林还是很懂行的,这十几个钱刚好够雇一次车,如果合作不成功,自己就要自己出回去的车费了。
苏晓婉点点头,“好,那我明天再来。”
回家之后,苏晓婉抓紧时间弄菜单。
菜单这种东西,没什么难度。毕竟,以前随便一个小炒店也有一堆菜了。
可是,光有普通菜品肯定不行,得有几个招牌菜。
招牌菜要弄什么,就有点难了。
苏晓婉咬着笔杆琢磨了半天。在另一边写字的小晗抬头看了苏晓婉一眼,“娘亲,爹爹说这个习惯很不好。”
“啊?”苏晓婉不明所以,“什么习惯?”
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