有了银子的鼓励,那些厨师们自然欢欣,再和谁过不去,那也不能和银子过不去啊!
于是接下来也不怎么抵触的开始展现出自己的手艺来,一时之间,厨房里面灶火升腾,火光一片。没过一会儿,菜香开始飘荡,夹杂着之前臭豆腐的味道,味道很是销魂。
这些厨子还是有一些能耐的,几乎每个人的拿手菜水平都很不错。时玉尝完了之后,点头全部留了下来。并且还规定,一个厨子会一个拿手菜就是十两银子一个月,会两个就二十两,以此类推。
厨子们自然高兴,不过同时又担忧,私底下交流道:“这每个月付给我们的银子都有好几百两了,她能拿得出来这么多银子吗?这酒楼的生意就一定会那么好?”
“管他呢,只要我们能赚钱就行。他们如果付不起我们的工钱,我们走人就是。”
这个说法赢得了大家一致的认同。
时玉许是猜到了他们所想,也加了一些条件。比如做菜被人投诉次数超过五次,就会被辞退之类,省的他们到时候拿钱不出力。
之前拟定的劳动合约签订好了之后,时玉为了给他们吃一颗定心丸,决定当着他们的面做酒楼里的第一道招牌菜——宫保鸡丁。
“小五,你认真看好了。”时玉叮嘱道,其实最主要的还是把小五培养起来,不过就是这个孩子年纪还小,除非他小当家转世,否则的话现在就把这个菜的味道做到顶尖,还太难了些。
周围的那些厨子也都留下来看好戏,当他们看到时玉拿着一块鸡脯肉时,不由都暗自摇头。
谁都知道,一只鸡身上,去掉鸡头鸡屁股,最不好吃的就是鸡胸脯了。那个部位的肉干柴松散,没有口感,吃了还容易塞牙缝。味道就更别说了,总之相对鸡翅鸡腿,受欢迎的程度非常的差。
所以他们看到时玉拿这个做菜,顿时兴趣失了一半。还以为这个小东家这么自信,能有什么高深的手段呢,没有想到却是这般。
“算了,你们看着我先出去看看。”其中两个人走了,剩下的也心不在焉起来。
时玉那边已经把鸡脯肉放在了砧板上,用刀背开始拍打着那肉块。
看到她这动作,其他人都笑了,这样拍难不成还能拍出花来不成?
等到全部都拍打的差不多了,时玉开始动刀将那鸡脯肉切成肉丁,然后把鸡肉丁全部放到一个海碗里面,放油盐以及面粉和一些酒,再淋了一些辣椒油。全部弄均匀后,就放到一边腌制。
那些人一看这手法,觉得有些新奇,不由来了一些兴趣。
鸡丁是主料,还有另外一样东西也是主料,那就是非常常见的花生米。
“老二,之前那个去了花生皮的花生呢?帮我拿来一下。”
很快的,一碗雪白剥地雪白的花生过来了。时玉放油,等到油热了,将花
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