葛优优拿到一条在角落的鱼,可能不是鲜活的,所以也就没人拿。葛优优把鱼放到一个木桶里,撒了一层盐,也不做其他处理,就蹲到地上开始忙活着洗辣椒了。旁边的人都已经在起锅烧油,葛优优还在不慌不忙的切着辣椒,是那种小米椒,没办法,食材有限,葛优优本来是打算找青椒的,但是这里没有。
切完小米椒,葛优优抬头,发现窗口站着的沈岩一直在看着,脸噌的一下就红了,连忙转移视线,继续做着自己的事情。先把小米椒放到一个小碟子里头,葛优优才开始处理鱼,把木桶拿到洗水池那里清洗,一边清洗一边处理鱼的内脏。做完这些事情,葛优优才开始热油,油一热,就把鱼放进锅里,两面稍微煎两分钟就调至细火开始慢慢烹饪,可能在场只有葛优优一个异性,所以不少人空余时间总是把眼睛放在葛优优这边。
不少人就在旁边不经意的经过,看到葛优优要做一条鱼,心思各异。
葛优优全没放在心上,只要他们不在自己身上动什么歪心思,不耍什么小心机就可以了。
可能都是一些糙大汉,心思也没那么细腻,也没什么动作,就是远远的看着葛优优在做什么而已。直到结束,也没人上来找茬也没人上前搭话,葛优优还是挺满意的。
葛优优做的臭鳜鱼,又称臭桂鱼,徽州传统的民间菜。徽州本地食用臭鳜鱼已有200多年的历史,早年间沿江一带的人们运输长江鳜鱼,为了防腐就在鱼身上撒上一层盐,保证其不变质,只是表皮散发出一种异味,洗净后以热油稍煎,细火烹调,异味全消,鲜香无比。
就在要上菜的前一刻,葛优优才热好小米椒,往鳜鱼身上一淋,马上味道就出来了,在场的人纷纷垂涎三尺,就觉得味蕾都被打开了一般,很想品尝一口,但是这菜,第一口势必是要给陈老爷先吃的,他们都有些失望。菜品都由小厮端着,几个厨子还有掌柜都跟着管家到了前院,看到葛优优的表现,王福很是满意,“葛姑娘今天表现得不错,我还以为你…”
王福身边的几个掌柜脸色都不好看,正悄悄地训斥着自己的厨子,“你们刚刚那是什么表情,恨不得上前吃一口,能不能争气一点啊!真给我丢人,居然让一个女的抢了风头,也不知道做点什么事情阻挠一下,现在好了,害我在来福客栈那边丢脸!”
葛优优耳尖,旁边的人说的话都一字不差的落入耳朵里,沈岩也从窗口那边走了过来,跟在葛优优身后,“香!”那道菜,他还不曾吃过呢,居然让个不知所谓的人先吃了!
“今晚回去给你做!”
“葛姑娘,我也想…”王福闻言,连忙开口,“我也想吃!那道菜,你好像不曾在厨房做过啊,怎么今天…对了,你说那道菜还会不会有些重口味,闻着挺香的,你下那么多辣椒籽,陈老爷能吃的下去么?”
“放心吧,我自有把握!”
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