王!将会代表我们柳州!代表我们柳州的文化!代表我们柳州的螺蛳粉!”
“走向全世界!”
副市长带头鼓掌,为柳州鼓掌,为螺蛳粉鼓掌!
现场,掌声一片,经久不息,这是柳州人的骄傲!
“现在我宣布!柳州!螺蛳粉大赛第一轮!”
“开始!”
“让我们见证百万大奖得主,让我们见证螺蛳粉之王,花落谁家!”
螺蛳粉大赛,开始了!
全部都是自备的,连水都一样,正宗的柳州螺蛳粉,使用的事当地的柳州河水,江小烨也选择了本地的水,不过使用山神葫芦净化过!
是灵泉!
“这一次居然还有s级食材?”评委们看到食材资料了,都惊讶了,议论纷纷,这一批食品质检员都是老资格的,不可能出错的,也不可能徇私舞弊的高报。
“备注是江城碧水轩,黄老头螺蛳粉,黄老头?有点耳熟啊?”
“黄老头?几十年前不是有一乡间正宗螺蛳粉就叫黄老头么?只是我那时候还小,没有品过,这一次我查了螺蛳粉的所有资料,记得有这个名字,已经消失几十年了啊?”
“顶级的s级别食材,有点期待啊!”
“是53号是么?等一会我们要好好的品尝一下。”
“53号不在我们组评选范围,不过到时候也让我们品尝一下啊!”
美食评审员,对于食材也是十分重视的,s级食材,他们自然都想尝尝。
这些人的目光大部分都留在了黄老头的身上。
这一次的汤料,比起上一次高了好几个档次,黄金螺,黄金腐竹,腌制的极品酸笋,酸豆角,牛骨髓,灵泉灌溉的辣椒,制作的辣椒油!
这里没有隔绝味道,各方螺蛳粉师傅开始大显身手。
包装螺蛳粉的时间就缩短了很多,捞粉,放菜放料,撒热汁,泼红油……
大部分都有独特的加入物,不过几乎都是大同小异。
一锅三碗,青花瓷碗中,螺蛳粉美感十足,而且独特的味道,让现场的人味道了都是胃口大开。
碗上都有编号。
“不用担心,稳过。”江小烨一点都不担心,这样的螺蛳粉,不过关?
他现场掀摊子都敢,不过关绝对是黑幕!
大碗分小蝶,从23号开始,前面的22家,都是小有名气的,不需要进行初轮。
品尝过后的评委,纷纷举牌。
“7分”
“6分”
“7分”
“5分”
“8分”
左右两侧的评委,各五名,分批打分,23号,得分33分,b+食材,+5分。
另一边的24成绩也出来了,螺蛳粉打分31分,b—食材,+3分。
24号成绩38分,a—食材,+6分。
“看来b减是加3分,b是4分,b+是5分,a—是6分,a+8分,s是10分。”
满分,是60分么?
江小烨也不确定,大概应该是如此了。
最低的,22分,最高的,45分,轮到53号了,老黄头有点紧张道:“这些人吃的太慢了,凉了味道就变了,越是后面越吃亏。”
“是的。”江小烨点头,不过十分钟之内吃完,这些评委心里是有数的。
评委对53号s级食材早就盯上了,小碗一端上去,立刻就开始品尝了。
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