走地鸡则是在山林中走上了一百八十天,才会出售,送上餐桌。
走地鸡与普通鸡也是很容易辨认的,一是从毛色上,走地鸡在喂养的过程中更多地摄入了纯天然的食物,毛色要光泽亮丽许多。但眼下,已经杀好了。棠溪也就无法从毛色上分辨出来。
不过也是可以从鸡爪上看得出,走地鸡常年放养,满山跑,运动量十足,因此鸡爪的掌心上会有一层厚厚的茧。
棠溪看着也被处理好的鸡爪,并没有感到意外,转而去看鸡皮上,走地鸡的皮肤薄,毛孔紧致细小,而且呈网状分布。
还有就是走地鸡的肌肉结实,分布均匀,骨头摸起来也是比较硬。
但是,清城的走地鸡则是具有皮薄,骨头软的特征。
上手检查了一番,棠溪可以确定这是正宗的清城走地鸡了。
脑海里过了一遍走地鸡的做法,最后棠溪选择了葱油鸡,“得让卫景曜尝一尝鲜味。”
不管是什么样的肉类,都会有相对的腥膻味。
棠溪知道卫景曜拥有着神之味觉,对于一切肉类都很是挑剔,应该很少会去触碰鸡肉这一类。
葱油鸡的做法也很简单,整只鸡放入混有葱姜的微滚开水中,慢慢浸熟。棠溪的做法相对于正宗的做法多浸泡了几分钟,以保证切块的时候,骨头里面没有带红。
清城的走地鸡自带着清怡的香气,无须多加配料,只需要在鸡肉斩块后放上葱段浇上热油爆香,最后淋上调好的芡汁便完成了。
做好的葱油鸡散发着淡淡的清香,棠溪深深地吸了一口气,差点没能忍住,想要在送出去之前偷偷地尝上一口。
而此时,小厨房的香味早早就传遍了整个卫家。大厨房那边的厨师闻到这浓郁但又清淡的香味,禁不住感叹了一声,“小厨房的那位果真是老天爷赏饭吃啊。”
偏厅的卫景曜从一开始就闻到了,丝丝缕缕,萦绕在鼻尖上,直到最后成品的清香飘来。
卫景曜忽然发现,其实鸡肉也不是想象中的难闻。以往大厨房做的鸡肉,总带着一股挥之不散的膻味,卫景曜远远就能闻到,根本就没有胃口了。
也不知道棠溪是怎么处理这一道膻味的。
卫景曜有些好奇,等会儿想要问一问。
“好香啊。”齐天乐也闻到了这一股葱油的清香,忍不住咽了咽唾液,托着下颌望着门口,想着棠溪什么时候能过来。
“明年我们就毕业了,你说还有机会吃到棠溪做的菜吗?”齐天乐忽然想到了明年的六月考完试后,他们也要回去了。
而且还不知道棠溪想要去哪里的大学。
若不是京市的学校,恐怕这一生就这么错过了,还真的不舍啊。
齐天乐托着下颌转头去看卫景曜,“你说要不要让棠溪跟我们一样选择京市的学校啊?”
卫景曜微微地拧起眉心,似乎以前没有考虑过这个问题,忽地提起来,竟然有些不适应。
尤其是现在,习惯了棠溪做的饭菜后,往后要吃回那些饭菜,他还能接受吗?
“看棠溪的意愿。”卫景曜自然是想棠溪去京市的大学,可还是要尊重她的个人选择。
齐天乐不满,“难道你舍得放走啊?”多好的厨师啊!
卫景曜刚要说话,但听见了门外的脚步声,愣了一下看过去,只见棠溪一人的面容上映着淡淡的灯光,愈发衬得少女的眉眼温柔恬静。
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