脸的打包了。
有那么一瞬间,付拾一简直要怀疑:怕不是他就是为了自己和翟老头吃上免费的肥肠才回来的吧?
不过,不管怎么样,肥肠米粉还是要吃的。
肥肠粉,从来都是付拾一的心头好。
尤其是细粉。
细到什么程度呢?细到和银丝面一样的程度就可以。
为了做这个粉,付拾一特地还定制了漏勺作为工具。
前前后后失败了好几次,这才将这么细的米粉做了出来。
肥肠粉和过桥米线又不同,肥肠粉的味道,是在于浇头好吃不好吃,熬的汤底好不好喝。
将碗里放好调味,再将新鲜湿润的米粉放进沸水锅里煮个十来秒,冒热就赶紧起锅放入碗里,再迅速舀一勺骨汤倒入碗里,再来一小勺的红烧肥肠,其实主要是舀那个有味道的红汤和红油。
最后撒上香芹和葱花沫,再抖点花椒粉,就是一碗正宗的绵竹肥肠粉。
付拾一从前最喜欢吃的米粉,只有绵阳的开元米粉,和绵竹的肥肠粉。
米粉本身不入味,所以若是汤料不好,米粉吃起来并不好吃。但是若做得好了——一筷子下去,雪白的米粉上,挂着红彤彤的红油,绿色的几颗芹菜葱花,那可真是舒服到天灵盖都稳稳当当!
早上一碗粉,美味一整天。
如果还想要这个美味更上一层楼,那就还有一种吃法:那就是加一份臊子,或者加一份咸烧白。
加臊子就是再加一碟子肥肠,没什么新鲜。
但是加咸烧白就不同了。
一碗咸烧白进去,那一碗粉,都得了升华!
咸烧白全是三层五花,蒸得入味软烂。
配上那略有嚼头的米粉,那可真是天作之合!
付拾一吃得热泪盈眶:有生之年,没想到在相隔千年之久的大唐吃上了肥肠粉加烧白!
如果再来一句四川话的吆喝,那就更完美了。
阿玫疑惑的问:“小娘子怎么眼睛都红了。”
付拾一再塞一筷子粉,含含糊糊:“辣的。”
阿玫低头吃一口,歪头纳闷:不辣啊?
而再一看张春盛,竟然也是眼睛都红了,嘴里还嘟嘟囔囔的。
仔细一听,说的是:“太她娘的好吃了!”
付拾一也附和道:“就是,好吃得很~”
众人:……听听,方言都出来了!
去衙门的路上,李长博轻声和付拾一问:“付小娘子想蜀地了?”
“嗯。”付拾一点点头,大大方方的承认了:“今天吃米粉,就有点儿想起来以前的事情,难免有点儿感慨。”
刚说完,付拾一就感觉自己手被拍了拍,紧接着是小男朋友温和的声音:“再忍忍,过完年咱们就出发。”
付拾一微微一愣,瞧着他耐心哄小孩的样子,又忍不住笑:“好。”
可内心却叹了一口气:我真正想念的那个蜀地,其实是回不去了的。
不过很快,付拾一就被另外一种恐惧给支配了:???我是不是忘了一个很重要的事情?回了蜀地之后,我要怎么解释,蜀地没有米粉也没有炒菜,大家都是一样的吃水煮菜?!!!
这一瞬间,付拾一只感觉眼前一黑:那仿佛是天塌下来的颜色呢……
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付小刀:哦豁,老子要穿帮了!咋个整!
哈哈哈,忽然很想用四川话给你们念这句话啊!
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