自给小夏姑娘站台的,这些厨子自然是战战兢兢,所有人都是规规矩矩。
而这时小夏姑娘和苏夫人进来之后,随后叫人搬了一把椅子,小夏扶着苏小棠坐下……其实根本不用扶,人家苏夫人现在上房都没问题!
等到苏夫人坐下之后,示意小夏姑娘忙她的去,小夏这才背负着双手,慢慢地走到了那一桌子菜面前。
立刻就有一位大厨恭恭敬敬的给她递上了筷子,小夏姑娘接过之后却皱着眉看了桌上的菜一眼。
“这道菜是谁做的?”小姑娘语气虽然淡淡的,但她抬起眼睛看向诸位大厨的时候,眼神中却带着一丝冷意。
眼下的情况很明显,这是有人把菜做错了。等到大家看到小夏姑娘的筷子指向了最中间的一只烤乳猪,随即那些厨师当中有人松了口气。
其中却有一位阴沉着脸站了出来,这个女孩一进来就挑他的毛病,让这个大厨的心里很有些不爽。
“这是桑木炭烤出来的,烤乳猪要用荔枝果木炭,这你不知道吗?”小姑娘的语气很凌厉,而那个大厨却立刻就愣了一下。
显然他是知道烤乳猪要用荔枝果木炭的,但他绝没料到,居然有人能看上一眼,就知道他用的炭不对!
只见小夏姑娘淡淡地说道:“荔枝果木炭耐烧、火力均匀,烧制过程中会沁出木油。”
“这种木油没有杂味,还带少许果木香味,一只乳猪是简单的好吃,还是让人回味无穷的绝品,差别就在这里。”
只见小夏姑娘淡淡的一笑,继续说道:“看来这厨房还真是需要个人好好管管了,怎么用这种碳烤出来的东西,也敢往主人的桌子上端?”
那个烤猪的厨师明知道自己理亏,刚才还有些不服气的样子,现在却立刻低下了头,他知道现在自己要是敢强辩抢白,弄不好自己就会被人暴打一顿之后撵出府去。
而这时的小夏姑娘却淡淡地说道:“你也不用不服气,我告诉你,烤乳猪这道菜在《礼记》中就有记载。”
“烤乳猪在西周时被列为‘八珍’之一,被称之为‘炮豚’。一道好的烤乳猪,做出来要‘色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常’。”
“现在你再给我做一次,这六句话里要是有一句做不到,你就不用再干了。”
“是!”此时这个大厨听小姑娘说得引经据典,句句都像是大锤砸在他心上一样,这回他哪还有不服的?
于是他赶忙下去准备荔枝木炭,打起精神准备再烤一只,尽量达到这位小大厨的要求。
……
而这时小夏姑娘才拿起筷子,在桌上的那些菜品中间一道一道地品尝了下去。
每尝一道菜,她就立刻说出这道菜的优缺点,并且叫出做菜的大厨来,或是褒奖或是批评。
此刻苏小棠姑娘在旁边看着,只觉得这个小夏姑娘虽然语气淡然,声音不大,但屋里却静悄悄的,所有人都在静静地听着她一个人说话。
显然这小姑娘就在这片刻之间,已经把厨房里所有的大厨全都给打服了!
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