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江晨曾走过很多地方,见过很多美食的制作,但是他在做菜上,并没有太多研究,只是大致记得几个点心的做法。这几个点心可都是身处极高位的人爱吃的,只是材料有些稀少,在这不知道有没有。
想到甜点,江晨心中暗自有了打算,我记得,在院子里有一棵那个的树!刚才花开的简直满院飘香,不如就做那个吧!
江晨一阵风似的冲出了厨房的门来到了院子里。而在旁边看着这位异国人的小厮门显得非常惊异,不知道这位异国的人要做些什么菜。
江晨看着院子里的桂花树,那上面已经开满了黄色的桂花,满院飘香,他折了一支开的最多的下来。又回到了厨房。去掉树枝叶子,只留下了花朵。
江晨把桂花收集在了一个碗里,挑去花梗、花蒂,留下了适量的花瓣。在碗中倒入了清水,洒上了一些盐搅散,把桂花浸泡上了几分钟,去除它的苦味。
不多时之后,江晨把桂花从碗中捞了出来,并轻轻捏干水分,放在了一旁准备等下再食用。他把一部分的桂花取出,放在旁边用糖做了腌渍。而一部分的留用。
江晨打了一些水,烧开,然后在一旁放凉,江晨见水已经不冒烟了,以手指轻触试了试温度,差不多的时候。取了一些温水温水,往里倒入了适量白糖,然后以筷子把白糖搅到了融化。
他从柜子里找到了非常稀有的糯米粉和生粉。在得到了可以使用的允许之后。他把部分的糯米粉和生粉加入了刚才的糖水中。又加入了一些菜油。
因为菜油的味道比较浓也比较有油腻感,所以加的不是很多,没办法,这里没有其他的油了。不过菜油独特的风味和桂花糕可以融合起来。虽然之前没有试过,但是也没有其他更好的选择了。
江晨边想,手上的动作也没有停下,依旧继续搅拌着。直到看不到颗粒了之后,又把刚才洗净的桂花加了进去。加的不是很多,因为加的多了不容易成型。
他要来了一个平底的盘子,把刚才的糊糊在上面摊平了。周围的小厮们看了半天也没猜出这是个什么东西,有些人开口就问了:
“你这是什么菜啊?我们怎么从来没见过呢?”
江晨露出一个温文尔雅的笑容,没有解答。周围一些年轻的小丫头们看到江晨的笑容外加他身上独特的气质,顿时就红了脸。
江晨手上动作不停,在盘子上盖上了一块透气的棉布。煮开了水,把蒸笼放上去,大约过了四分之一柱香之后。江晨从蒸笼中取出了桂花糕。
他把棉布掀开的一瞬间,屋内飘满了桂花的香气,周围的小厮们都被这香气一迷,陶醉其中。白白的糕体上零零星星有着几朵盛开的桂花。
江晨把桂花糕
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