==第18章
价钱商谈妥了,林盈便将方糕的制法说了。
吴掌柜听到方糕里面要加牛奶之后,却是一脸的不敢置信,“这里面加牛奶,没膻味吗?”
吴掌柜虽然没喝过牛奶,却是喝过羊奶的。北安城的人习惯养羊吃羊肉,吴掌柜一时心血来潮,喝了一回羊奶。只是这羊奶带着一股子膻味,让他喝过一次之后就再没了下次。想来牛奶应该也不怎么好喝才是。
糕饼师傅听说要用到牛奶,纳罕之余倒是有种松口气的感觉。他就说嘛,他这舌头向来灵巧,若是常见的东西他怎么可能尝不出来。谁能想到会有人在糕点里加牛奶呢?就因为稀罕,他才会没往那方面想。
林盈笑道:“吴掌柜,您要是尝出膻味来,不就猜出我这方糕是用什么做的了吗?”
吴掌柜一想也是,又问:“这方糕不能用羊奶做吗?”
北安城养羊的多,养牛的相对却要少很多。若是能用羊奶,倒能省下许多麻烦。
“最好不要,羊奶的膻味还是太重了,牛奶的味道相对来说就要好很多了。”虽然羊奶更易被人体吸收,但一般做点心都用牛奶,不用羊奶肯定是有原因的。
林盈也懒得解释太多,以免惹人怀疑。毕竟她只是个庄户,哪里能知道那许多东西。
只是铺子里没有牛奶,吴掌柜便让店里的伙计赶着驴车去城外的庄子挤牛奶。
吴掌柜自家在城外就有个小庄子,庄子里除了养羊外,也养了二十几头牛,除了农忙时耕种,也会往外售卖。想来这些母牛产的牛奶每天供应铺子做些方糕应该够了。若实在不够,明年再多养些牛就是了。
至于要用到的其他食材,他铺子里基本上都有。
林盈说完方糕,便又说起奶茶的制法来,“吴掌柜,我说的茶方倒是可以用羊奶来做。”
奶茶可是个十分赚钱的生意。似在现代,大街小巷到处都是奶茶店,外面排队的人还不少,由此可见利润有多高。现在作为搭头白告诉了这掌柜,林盈突然觉得有些亏。
“用羊奶来制茶?”吴掌柜震惊脸,随即又有种上当的感觉。这人刚还说羊奶膻味重,现在却告诉他羊奶能制茶,简直自相矛盾。
眼见吴掌柜要翻脸,林盈忙道:“吴掌柜莫急,你且取来羊奶,再送些茶叶,我做一回你试过味道不就知道能不能卖了。”
吴掌柜一想也是,方才罢了,吩咐伙计去弄些羊奶来。
铺子里虽然没有牛奶,羊奶却是易得。街上就有卖羊的,只需找哺乳期的母羊挤一碗来便是。
伙计很快弄来了羊奶。糕饼师傅在林盈的指点下,先将白糖熬成焦糖色,再加羊奶和茶叶煮开。过滤掉茶叶再品,果然没了羊奶特有的腥膻味,喝到口中,都是香甜丝滑的口感,让人欲罢不能。
林盈又道:“这奶茶只这样
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